L'épidémie d'EHEC a survécu


Pas de nouvelle infection EHEC en deux semaines

Selon les autorités sanitaires, l'épidémie d'EHEC en Allemagne semble terminée. Les avertissements de consommation émis lors de la vague d'infections ont été supprimés. Les pousses et les plants peuvent être à nouveau consommés sans souci. Les avertissements des autorités ne s'appliquent qu'aux graines de fenugrec d'Egypte et aux germes qui en sont extraits. Comme on pense que ceux-ci sont à l'origine des nouveaux agents pathogènes EHEC particulièrement agressifs, ils ne devraient pas continuer à être consommés crus.

Dans une communication conjointe, l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), l'Institut Robert Koch (RKI) et l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) ont levé les avertissements de consommation émis en raison de l'épidémie d'EHEC. La dernière infection à EHEC en Allemagne a été signalée le 7 juillet. Depuis lors, aucune autre personne en Allemagne n'a présenté de symptômes d'EHEC, rapporte le RKI. Après que la vague d'infection à EHEC ait sévi pendant plus de deux mois, en particulier dans le nord de l'Allemagne, l'épidémie semble maintenant terminée, poursuivent les autorités. Au total, selon le RKI, plus de 4 300 personnes en Allemagne avaient été infectées par le nouveau pathogène EHEC particulièrement dangereux H104: O4 et les séquelles du syndrome hémolytique et urémique (SHU) depuis mai. 49 personnes sont décédées des suites de l'infection EHEC.

Avertissement pour les germes supprimés
Bien que la dernière infection à EHEC remonte à plusieurs semaines et que l'épidémie puisse être considérée dans son ensemble, les autorités n'ont pas donné de feu vert. Parce qu'à l'avenir, il peut y avoir des foyers d'infection isolés, parce que les agents pathogènes se sont installés dans notre environnement et que les personnes déjà infectées peuvent involontairement transmettre la bactérie à leurs semblables. Les graines de fenugrec en provenance d'Égypte, qui ont été identifiées comme la cause présumée des infections à EHEC et qui ont été importées dans l'UE entre 2009 et 2011, devraient être retirées du marché et détruites afin qu'elles ne puissent plus constituer un danger direct. En outre, les enquêtes menées dans les différents États fédéraux ont montré que les agents pathogènes EHEC chez les importateurs, les sociétés de sélection ou les intermédiaires ne peuvent pas passer à d'autres variétés de germes. Les pousses de fenugrec sont également la seule source d'infections EHEC (hormis la transmission ultérieure par l'homme), une infection par d'autres variétés de germes n'est pas connue. Par conséquent, les avertissements de consommation pour toutes les autres germes peuvent être levés, ont rapporté le BfR, le RKI et le BVL.

Les agents pathogènes EHEC continuent d'être un risque
Cependant, les nouveaux agents pathogènes EHEC particulièrement agressifs n'ont pas tout simplement disparu. Ils pourraient également déclencher des épidémies tout aussi graves à l'avenir si les germes entraient dans la production et la transformation des aliments. Cela pose la question d'un meilleur contrôle à l'avenir, en particulier pour les produits à risque comme les germes crus. Dans certains cas, des améliorations juridiques semblent ici nécessaires pour institutionnaliser le contrôle des agents pathogènes EHEC à l'avenir. Cependant, des réglementations appropriées pour l'importation de produits seraient nécessaires, car la source des germes - comme le montre l'épidémie d'EHEC survivante - peut également se trouver à l'étranger. Dans l'ensemble, il subsiste un sentiment d'incertitude parmi les consommateurs après la vague d'infections EHEC, notamment parce que la gestion de crise a fonctionné plutôt mal après les premières poussées d'infection. Alternativement, les concombres, les tomates ou la laitue ont été mentionnés comme sources possibles d'infection avant que les germes ne soient suspectés. Cependant, plus tôt la source réelle de l'infection est trouvée, plus le risque de propagation d'une éventuelle épidémie d'EHEC est faible. (fp)

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Crédit photo: Markus Wegner / pixelio.de

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