Rappel pour les poissons comestibles



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En raison de risques potentiels pour la santé, la fabrique de poisson «Deutsche See» de Bremerhaven a lancé une campagne de rappel du poisson comestible «Red Snapper». Pour six personnes, manger du poisson a entraîné des problèmes de santé qui suggèrent une soi-disant ciguatera - une forme particulière d'intoxication alimentaire - rapporte la société.

Compte tenu des symptômes, Deutsche See suppose que la cause des maladies est la ciguatoxine, un poison d'algues marines, selon le communiqué actuel. En raison d'éventuels risques pour la santé, les marchandises avaient été bloquées par mesure de précaution et retirées du marché. Selon l'entreprise, les détaillants ont déjà été informés et chargés de retirer immédiatement le poisson des comptoirs de service. De plus, les consommateurs sont priés de ne pas manger de poisson déjà acheté. Le Red Snapper n'était disponible qu'en vrac dans les comptoirs de poisson frais dans le secteur de la vente au détail de produits alimentaires, et non en tant que produit emballé, selon l'annonce de Deutsche See.

Vivaneau rouge contaminé par un poison d'algues Selon les informations du producteur de poisson, "les autorités vétérinaires compétentes ont été immédiatement informées" du premier cas suspect concret "et des mesures supplémentaires ont été prises pour écarter d'éventuels risques pour la santé des consommateurs. La société estime que la cause des plaintes est la ciguatoxine, qui est formée par de minuscules flagellés - appelés dinoflagellés - qui vivent d'algues et d'algues dans la zone des récifs coralliens. Les poissons absorbent le poison en mangeant les algues et cela s'accumule ensuite dans la chaîne alimentaire. Les plus gros poissons prédateurs, appelés poissons de récif, sont particulièrement touchés, rapporte le fabricant de poisson Deutsche See. Une telle pollution des poissons par la ciguatoxine est répandue dans les Caraïbes, dans le Pacifique et en partie également dans l'océan Indien. Le vivaneau rouge maintenant rappelé provenait de l'océan Indien au large du Sri Lanka, selon la société.

Risque pour la santé de l'intoxication des poissons Chez l'homme, la ciguatoxine provoque la soi-disant ciguatera, la forme la plus courante d'empoisonnement des poissons. Ce type particulier d'intoxication alimentaire provoque des symptômes tels qu'un engourdissement des lèvres et de la muqueuse buccale, de la diarrhée, des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements. Des éruptions cutanées avec démangeaisons sur les mains et les pieds peuvent également survenir au cours de la ciguatera. La tension musculaire et la faiblesse générale sont d'autres conséquences possibles d'une intoxication à la ciguatoxine. Selon un message de l'Office d'État bavarois pour la santé et la sécurité alimentaire mercredi, il y a actuellement des cas suspects d'intoxication de poisson en Bavière, Schleswig-Holstein, Basse-Saxe et Hambourg. (fp)

Crédit photo: Ich-und-Du / pixelio.de

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Vidéo: Entre Ter et Mer - Quel débouché pour le poisson frais?


Commentaires:

  1. Vorisar

    À votre place, ce serait le contraire.

  2. Eyou

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Kigakazahn

    Vous pouvez dire cette exception :) D'après les règles

  4. Andre

    Félicitations, quels mots ... grande pensée

  5. Terran

    Je suis d'accord, une très bonne chose



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