Les poulets de chair reçoivent des antibiotiques tous les quatre jours


Les antibiotiques en élevage industriel peuvent provoquer une résistance aux médicaments

Les antibiotiques font tout autant partie de l'élevage industriel que les systèmes d'engraissement surpeuplés et les animaux torturés à mort. Selon une étude, les poulets de chair en particulier reçoivent souvent des antibiotiques. Des scientifiques de la Fondation de l'Université de médecine vétérinaire de Hanovre et de l'Université de Leipzig ont examiné la consommation d'antibiotiques dans l'élevage et sont parvenus à des résultats effrayants.

En moyenne, les poulets de chair reçoivent des antibiotiques 10 jours sur 39. L'élevage du bétail enregistré et évalué pour 2011. Ils ont examiné quels antibiotiques étaient administrés à quelle espèce animale et à quelle fréquence, y compris les poulets de chair, les porcs et les bovins parmi les animaux. En moyenne, les poulets de chair reçoivent des antibiotiques dix de leurs 39 jours de vie, et dans l'élevage de porcs, ces médicaments sont administrés quatre jours de la période d'engraissement moyenne de 115 jours.

La raison de l'utilisation massive d'antibiotiques chez les poulets de chair pourrait être expliquée par la façon dont les animaux sont gardés, explique le professeur Dr. Lothar Kreienbrock de l'Institut de biométrie, d'épidémiologie et de traitement de l'information de l'Université de médecine vétérinaire de Hanovre. Une ferme avicole classique compte plusieurs milliers d'animaux. Si un animal tombe malade, tous les autres pourraient être infectés en peu de temps. Ni dans l'engraissement des porcs ni dans l'élevage bovin, autant d'animaux ne seraient gardés ensemble. En conséquence, le risque d'infection est moindre, explique l'expert.

"Les valeurs moyennes déterminées dans VetCAb sont les premières valeurs d'orientation pour le traitement antibiotique des animaux d'élevage en Allemagne et doivent encore être évaluées plus en détail", rapportent Kreienbrock et son collègue le professeur Dr. Walther Honscha de l'Institut de Pharmacologie, Pharmacie et Toxicologie de l'Université de Leipzig. " À l'avenir, des données supplémentaires devront être collectées afin de pouvoir estimer si cette utilisation est constante ou si les tendances s'orientent vers une moindre utilisation », ont poursuivi les chercheurs.

Les antibiotiques dans l'élevage industriel peuvent également nuire aux personnes. «Des données valides sur la consommation d'antibiotiques et la propagation de la résistance sont particulièrement importantes pour l'évaluation des risques», explique le professeur Dr. Dr. Andreas Hensel, président de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques. "L'utilisation d'antibiotiques doit alors être limitée au niveau thérapeutiquement absolument nécessaire grâce à des mesures ciblées."

Dans l'élevage industriel, les antibiotiques sont utilisés non seulement pour des raisons médicales, mais plutôt pour augmenter la croissance, de sorte que le temps d'engraissement des animaux est réduit. Une telle utilisation de médicaments est interdite dans toute l'UE depuis 2006. Si des agents pathogènes entrent en contact constant avec des antibiotiques, une résistance peut facilement se développer si le médicament n'est administré que pendant une courte période et de cette manière ne tue pas tous les agents pathogènes. En conséquence, des germes multi-résistants se développent, que les humains ingèrent avec des traces d'antibiotiques lorsqu'ils mangent la viande contaminée. Dans le pire des cas, un antibiotique n'est plus efficace pour une maladie grave.

Le 26 juin 2013, la commission de médiation du Bundestag et du Bundesrat a donc décidé de modifier la loi sur les médicaments (AMG). «Avec l'amendement de la loi sur les médicaments, nous pouvons réduire considérablement la quantité d'antibiotiques utilisée dans l'élevage en quelques années. Les autorités de surveillance responsables dans les États fédéraux doivent disposer de pouvoirs de contrôle nettement plus étendus. L'échange entre les autorités est amélioré, les États fédéraux peuvent à l'avenir utiliser une base de données nationale. Cela crée de la transparence sur l'utilisation des antibiotiques dans les fermes d'engraissement », a déclaré la ministre fédérale Ilse Aigner. Il reste à voir si la modification de la loi entraînera réellement une réduction significative de l'utilisation des antibiotiques. Tant que la viande est offerte au prix de dumping, il est hautement improbable que des conditions d'élevage adaptées à l'espèce, qui sont également associées à des coûts plus élevés, prévaudront. (ag)

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