Reconnaître les vrais produits biologiques


Les produits biologiques doivent être clairement étiquetés

Tout le monde parle de produits biologiques, il existe donc une large gamme d'aliments issus de la culture biologique contrôlée. De nombreux fabricants de produits issus de l'agriculture conventionnelle aimeraient profiter de cette tendance et emballer leurs produits de manière «biologique», afin que les consommateurs ne puissent pas toujours dire tout de suite s'il s'agit réellement de produits biologiques. Dans une interview à l'agence de presse "dpa", l'expert alimentaire Laura Gross de la Berlin Consumer Initiative explique ce qui rend les aliments biologiques clairement reconnaissables.

Les produits biologiques doivent être étiquetés avec un numéro d'organisme d'inspection biologique Les produits biologiques ne sont pas seulement disponibles dans les magasins biologiques depuis un certain temps. Les aliments issus de la culture biologique contrôlée font désormais partie intégrante de l'assortiment de presque tous les supermarchés. De plus, les producteurs vendent leurs produits biologiques sur les marchés hebdomadaires.
Le facteur décisif dans la production de produits biologiques est d'éviter les pesticides de synthèse chimique, dont les résidus restent souvent sur ou dans les aliments des produits conventionnels et sont parfois nocifs pour la santé ou au moins suspectés de déclencher des allergies ou même de favoriser le cancer. De plus, le sol n'est pas traité chimiquement et synthétiquement, de sorte que les eaux souterraines et les sols sont protégés. "Dans une économie circulaire, la nourriture doit être produite de manière à conserver les ressources", explique Laura Gross à propos du concept biologique. Il y a aussi des exigences pour les agriculteurs biologiques dans l'élevage. Une entreprise ne devrait jamais garder plus d'animaux qu'elle ne se nourrit de ses propres aliments. pouvez.

Cependant, l'expert en nutrition souligne: «Parfois, la présentation est simulée par« bio ».« Cela arrive fréquemment sur les marchés hebdomadaires. »Ce n'est en aucun cas un produit écologique qu'il y a quelque chose dans un panier de chips ou qu'une plume colle à l'œuf. " Selon Gross, tous les commerçants biologiques doivent pouvoir afficher un numéro de point de contrôle biologique pour leurs produits. Cela doit être attribué aux marchandises respectives. Une note avec le numéro sur la caisse de fruits suffit. De cette manière, l'origine de l'aliment peut être tracée sur la base du numéro du point de contrôle biologique.

Les produits biologiques sont soumis aux exigences du règlement biologique de l'UE. Les noms utilisés pour les aliments conventionnels prêtent à confusion pour les consommateurs, mais ils font indirectement semblant de produits biologiques. «De la région», culture contrôlée »ou« production soignée ne sont pas des termes protégés et, selon l'expert alimentaire, ne signifient pas qu'un produit est un produit biologique. Les noms sont également particulièrement opaques pour les œufs de poule. Les œufs portant les désignations «élevage au sol» ou «élevage en plein air» ne sont pas des produits biologiques. Chaque œuf porte un code dont le premier chiffre indique la manière dont il est conservé. Le chiffre 0 signifie qu'il s'agit d'un œuf biologique (1 = libre parcours, 2 = libre parcours, 3 = cage).

En général, les termes «biologique», «écologique», «biologique», «biologique», «issu de la culture biologique contrôlée» ou «biologique» sont protégés par le règlement biologique de la CE et font donc référence aux produits biologiques. Selon Gross, les marchandises ainsi marquées doivent au moins satisfaire aux exigences légales du règlement biologique de la CE. En outre, les produits biologiques portent le logo biologique de l'UE, qui ressemble à une feuille avec douze étoiles blanches sur fond vert. Le sceau biologique allemand, un hexagone vert et blanc avec l'inscription «Bio», est également imprimé sur de nombreux emballages d'aliments biologiques.

«De plus, il existe des labels supplémentaires d'associations d'agriculture biologique telles que Demeter, Bioland ou Naturland, ainsi que des labels bio régionaux et des marques de distribution bio telles qu'Alnatura, Naturkind ou BioBio», rapporte l'expert alimentaire. «Les directives des associations d'agriculteurs sont généralement plus strictes. que les exigences du règlement biologique de la CE. " (ag)

Image: berggeist007 / pixelio.de

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