L'extrait d'épinard peut réduire la faim



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Protéger du surpoids avec de l'extrait d'épinard

Des chercheurs suédois ont découvert un ingrédient dans les épinards qui freine la sensation de faim et crée une sensation de satiété. En conséquence, les soi-disant thylakoïdes pourraient aider contre l'obésité en ralentissant la digestion des graisses, de sorte que tout l'intestin soit impliqué dans la digestion. Cela libère à son tour des hormones de saturation.

Les thylakoïdes dans les épinards augmentent la satiété Le professeur Charlotte Erlanson-Albertsson de l'Université de Lund en Suède voulait étudier comment ralentir la digestion et éviter les fringales. Une digestion plus lente donne à l'intestin le temps de s'activer. Parce que l'intestin est souvent «sans emploi», explique Erlanson-Albertsson. Ensuite, moins d'hormones de satiété sont émises, de sorte que l'alimentation continue. Les envies sont souvent une conséquence. La professeure de régulation de l'appétit a été mise au courant des thylacoïdes que l'on trouve dans les épinards, entre autres, par son mari, spécialiste de la photosynthèse. On dit qu'ils ralentissent la digestion.

Erlanson-Albertsson a ensuite mené une expérience avec 15 sujets qui devaient boire la substance diluée avec de l'eau chaque jour. Un groupe témoin n'a reçu que de l'eau. Comme les participants du premier groupe l'ont signalé par la suite, il leur était plus facile de se limiter à trois repas par jour. "Ils se sentaient moins affamés et moins affamés pendant la journée", a déclaré l'université dans un communiqué. "Le groupe des thylakoïdes avait également plus d'hormones de satiété dans leur sang et un taux de sucre dans le sang plus stable."

Cependant, manger des épinards ne suffit pas pour éviter les fringales, souligne Erlanson-Albertsson. Le corps humain est incapable de séparer les thylacoïdes des cellules végétales. Au contraire, ils devraient être "écrasés, filtrés et jetés", selon l'université.

Cependant, l'expert estime que les puissants effets des thylakoïdes ne peuvent être attribués à un seul ingrédient actif. "Ils contiennent des centaines de substances - galactolipides, protéines, vitamines A, E, K, antioxydants, bêta-carotène, lutéine, etc.", rapporte Erlanson-Albertsson.

Le nombre d'Allemands en surpoids augmente En Allemagne, le nombre de personnes très en surpoids continue d'augmenter, comme le montre le rapport nutritionnel 2013 de la Société allemande de nutrition (DGE). Le surpoids et l'obésité (très fort surpoids) sont depuis longtemps une maladie répandue. Par exemple, les hommes ayant un poids normal à partir du milieu des années 30 sont une minorité. Pour les femmes, ce n'est le cas qu'entre 55 et 60 ans. Selon la DGE, 67% des hommes et 53% des femmes sont en surpoids. 23 pour cent des hommes et 24 pour cent des femmes souffrent même d'obésité.

Le surpoids est particulièrement problématique en raison des complications. C'est ainsi que l'obésité a été liée au diabète, à l'hypertension artérielle, aux maladies articulaires, aux problèmes cardiovasculaires et au cancer. Dans la plupart des cas, une mauvaise alimentation et un manque d'exercice ainsi qu'une prédisposition génétique sont à l'origine du surpoids. (ag)

Image: Maja Dumat / pixelio.de

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